Le Verre Bouteille, un Bar à Vins à nul autre pareil !

Samedi soir, Maïté, Jay et moi-même avons testé pour vous un tout nouveau bar à vins : Le Verre Bouteille !
Situé rue de la Casquette en plein cœur de Liège et non loin du quartier de notre bon vieux « Carré », ce bar à vins nous accueille dans un lieu unique.10168033_605912432872178_8765692216184562868_n
Petit coin salon à la décoration rétro vintage, tables, chaises, lampes et bar confectionnés « made in home » et, en guise d’étagères, des caisses à vins.
Le tout nous rassemble dans une atmosphère « où il fait bon vivre » à l’image des viticulteurs d’antan.
Deux noms à retenir : Gauthier Louwart & Bruno Cavallari.
Deux parcours différents pour une même passion, celle du bon vin.

Bruno Cavallari a étudié le management international à HEC – Ecole de Gestion de Liège, et a travaillé comme district manager, quality manager et enfin consultant/commercial dans 3 sociétés différentes avant de se lancer dans un tout autre domaine ; celui de l’Horeca. Gauthier Louwart, quant à lui, a choisi de suivre sa vocation en intégrant l’Université du vin de Suze La Rousse suivi d’un master international en « wine management » qui lui donne aujourd’hui une connaissance approfondie dans le vin.

Ce que vous devez absolument savoir du Verre Bouteille

10360911_606256326171122_8040566529474029516_nEn plus de vous présenter un choix démesuré de vins d’horizons différents (plus de 30), le Verre Bouteille vous offre la possibilité de vous rassasier avec une petite restauration (renouvelée chaque semaine).
Dès lors, n’hésitez pas à essayer l’assiette mixte :  jambon Serrano, Comté, câpres, pâté… et beurre salé! Cela comblera votre petite faim.

Notez que les patrons vont chercher la charcuterie et les fromages chez de petits producteurs/importateurs. Le reste est « made in Verre Bouteille » 🙂 Ils privilégient les produits de saison et minimisent les transports quand cela est possible.

Si, au contraire, vous êtes d’humeur affamée, optez plutôt pour la formule « Plat du jour ». Nous avons eu la chance de goûter aux savoureuses ravioles fourrées au pecorino, nappées d’une sauce aux artichauts, roquette et coppa… Un vrai régal pour une grosse fringale !

Le « petit » plus de cet établissement

1505553_576389112491177_5092815870197189416_nLes précieux conseils de Gauthier le Sommelier qui vous guideront dans votre choix.
Rond, sec, onctueux, soutenu ou encore fondu (je parle évidemment du vin), Gauthier trouvera le vin qui s’adaptera parfaitement à vos envies. Pour notre part, nous avons goûté 3 vins :  Lefort/ Château Robin/ Cendrillon atypique… 3 belles découvertes !
S’il est vrai qu’il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres, il ne faut cependant pas oublier de la consommer avec modération !

N’hésitez pas à les rejoindre sur leur page Facebook !

By Cycy 🙂

 

 

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2 Comments on “Le Verre Bouteille, un Bar à Vins à nul autre pareil !

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